치매 환자에게 식사 시간을 더 즐겁게 해드리는 법





치매라는 말을 보시거나 혹은 들으셨을 때 어떤 느낌이 드시나요? 분명 마음 한구석에서 저와 같이 알 수 없는 감정이 드실 거로 생각합니다. 치매라는 질병은 먼 이야기가 아니라 우리의 이야기가될 수도 있고, 우리네 부모님의 이야기가 될 수 있습니다. '치매' 라는 것은 하나의 기타 염증과 같은 하나의 질병의 개념보다는 뇌에 문제가 생겨 기억력이 현저히 떨어지고 일상적인 행동과 생활을못하게 되는 복합적인 현상을 말하게 됩니다. 알츠 하이머라고도 불리는 이 무서운 병의 원인은 후천적인 외상에 의해서 나올 수도 있고 질병이 원인이 되어 생길 수도 있습니다 .

보통 나이가 많은 노년층에게 나타나는 질병입니다. 심장병, 암, 뇌졸중과 함께 4대 큰 병으로 알려졌습니다. 외국보다 우리나라는 아직 치매 환자에 대한 인식의 개선이 필요할 뿐더러 

각종 치매환자를 보살필 수 있는 센터의 규모도 아직은 개선이 필요한 단계입니다. 


1. 치매 환자에게 음식이란?


기본적인 인지능력이 떨어지게 된 치매 환자들에게 음식은 환자와 가족 또는 보호자에게는 넘어야만 하는 큰 산과 같은 존재입니다. 음식은 먹어야 하기 때문입니다. 심할 경우 자신이 왜 음식을 씹고 있어야 하며, 무슨 음식을 씹는지조차 모를 수도 있기 때문입니다. 치매 환자에게 영양가 있고 규칙적인 식사는 어려운 일일 수가 있습니다.


인지 기능이 저하되기 때문에 매일 먹던 음식과 반찬인데도 불구하고 많은 선택을 해야 한다고 생각할 수 있기 때문입니다. 또한, 음식을 잊어버릴 수가 있고 심지어는 씹는 방법까지 잊어버릴 수 있기 때문에 치매 환자에게 있어서 영양과 식사는 매우 중요한일이라고 할 수 있습니다.


2. 보호자로서 치매 인에게 도움을 줄 수 있는 방법


건강하기 위해서는 치매 인의 영양 섭취가 필요합니다. 다양한 음식을 통해 영양분을 골고루 섭취하지 못한다면 치매 증상이 더 심해질 수도 있고 빠른 체중 감량으로 환자가 위험해 질 수 있기 때문입니다. 

치매환자에게 별다른 식이요법은 기본적으로 필요하지는 않습니다만 단지 다른 일반인들과 같이 고루 잘 먹게 하는 것이 중요한 것입니다. 그렇다면 치매인이 식사를 더 잘하실 수 있도록 하려면 어떻게 해야 할까요?

(1) 다양한 음식으로 균형 잡힌 식사를 도와주시면 됩니다. 마트에서 볼 수 있는 음식, 우리가 쉽게 찾아볼 수 있는 음식을 제공하는 것이 바람직합니다. 견과류, 채소, 채소 등과 같이 건강한 음식이치매 인에게 도움이 될 수 있습니다. 


(2) 콜레스테롤이나 지방이 많은 음식은 절제해야 합니다. 견과류에 있는 일부 불포화 지방은 도움이 될 수 있지만, 포화 지방과 불포화 지방은 엄연히 다른 것이기 때문에 절제해야 합니다. 

 가령 버터나 육류에 있는 심장 건강에 좋지 않은 것은 피해야 합니다. 보통의 치매 환자는 노년층이기 때문에 심장 질환은 치명적일 수가 있기 때문입니다. 

(3) 나쁜 당 말고 착한 당 섭취해야 합니다. 당이라고 하니까 무슨 더불어 민주당, 미래 통합당 같은데 그게 아니라, 우리는 치매 인에게 좋은 당분을 섭취할 수 있도록 도움을 드려야 합니다. 예를 들어 가공식품에 있는 당은 비타민이나 미네랄은 부족한데 열량은 높습니다. 

이런 것들은 건강에 좋지 않기 때문에 과일이나 주스를 통한 당 섭취는 좋은 방법이 될 수 있습니다. 치매 환자 중에 식욕부진 현상이 많이 나타나는데 적절한 당 섭취를 통해 극복할 수 있습니다. 

(4) 나트륨을 줄여야 합니다. 대한민국은 다른 나라에 비해 나트륨 섭취가 상당히 높은 것으로 알고 있습니다. 특히나 순댓국밥이나 뼈 해장국을 좋아하는 한국인으로서 나트륨은 같이 가야 하는 것으로 생각되지만 이는 조금은 바뀔 필요가 있습니다. 다른 향신료를 이용해 음식을 좀 더 감칠 나게 할 필요가 있습니다. 



3. 식사 시간을 더 쉽게 하는 방법

치매 환자 (알츠하이머 환자)에게 식사 시간은 좋을 수도 있지만 때로는 고통스러울 수도 있습니다. 그 이유 중에 가장 주된 것은 아무래도 식욕부진일 것입니다. 치매 환자는 식욕부진 현상을 겪게 되는데 그 이유는 실로 다양합니다. 

첫째는 음식의 맛과 향을 기억하지 못하기 때문에 모든 것이 새로울 수가 있습니다. 새롭다는 것은 누군가에게는 신기한 경험일 수 있지만, 음식의 맛뿐만 아니가족의 얼굴까지 기억을 못 하는 치매 환자에게는 고통의 시간일 수 있습니다. 

두 번째는 치아 보조기구가 입에 잘 맞지 않을 수 있습니다. 하지만 환자는 그것을 말을 하지 못할 수도 있습니다. 자신의 불편함을 잊어버리거나 말을 못하는 것은 식사를 방해하는 데 아주 큰 요소가 될 수 있습니다. 

세 번째는 약물치료 때문에 환자는 식욕이 감퇴 되어 음식을 잘 먹지 못할 수 있습니다. 

네 번째는 운동 부족입니다. 병실에 계속 누워있거나 앉아 있게 되면 식욕이 감퇴할 수밖에 없습니다. 이에 보호자는 가벼운 산책을 주기적으로 해줘야 합니다. 


(1) 집중력을 높이기 위해 조용한 상태에서 음식을 제공해야 합니다. 알츠하이머의 중기와 후기 단계에선 집중력 저하로 식사에 집중할 수가 없을 수 있습니다. TV나 라디오 같은 소리에 방해되지않고 온전히 식사에만 집중할 수 있도록 도움을 주시면 더 편할 수 있습니다.


(2) 식사 테이블을 좀 더 간편하고 알아보기 쉽게 바꿔주셔야 합니다. 주의가 산만해지고 많은 정보를 한 번에 처리하지 못하기 때문에 식사 테이블은 최소한의 것이 있어야 합니다. 시계, 휴대폰, 바나나, 리모컨과 같은 물건들은 식사 방해하는 요소가 될 수 있습니다. 또한, 접시 색깔과 테이블의 색깔은 완전히 대조되는 것으로 선택해야 합니다.식사 테이블이 무늬가 있거나 색이 접시와 비슷하다면 환자는 분명 헷갈릴 것입니다.


(3) 음식 온도를 알맞게 맞춰주고 한번에 많은 양의 음식을 드리지 말아야 합니다. 우리나라의 식사 스타일 같은 경우는 한번에 여러 가지 반찬과 밥 그리고 주메뉴가 나오는 방식이라서 환자가 헷갈려 할 수 있습니다. 환자에게 밥을 제공할 때는 좀 더 단순한 패턴으로 제공되어야 합니다. 예를 들어, 음식을 제공할 때 모든 음식을 한 테이블에 올려두는 것보다 음식 먹는 순서를 쉽게 알아볼 수 있도록 하는 것입니다, 그것이 되지 않는다면 코스요리가 제공되는 식으로 하나씩 하나씩 하는 방법도 있습니다.



(4) 음식을 될 수 있으면 함께 먹고 식사시간을 여유롭게 잡는 것이 좋습니다. 연구 결과에 따르면 다른 사람과 밥을 함께 먹는 것이 좀 더 식사를 유연하게 할 수 있도록 도움을 준다고 합니다. 또한 제한된 식사 시간보다는 1시간 이상이 걸리더라도 여유로운 식사를 할 수 있도록 도움을 주는 것입니다. 또한, 치매 환자는 종종 자신이 식사했는지 안 했는지 조차 잊어버릴 수 있기 때문에 그럴 경우를 대비해서 아침 같은 경우는 바나나, 빵, 우유, 과일과 같이 세분화해서 여러 번 제공하는 것 또한 좋은 방법이 될 수 있습니다.


오늘 치매인과 같이 즐거운 식사를 하는 방법에 대해서 저희가 다뤄봤습니다. 건강하시길 바라겠습니다.


갱년기에 먹어야 할 음식 7가지는 무엇일까?





갱년기는 우리의 삶에 있어서 '불청객' 이라고 생각합니다. 와서는 안 될 손님입니다. 

갱년기가 오는 시기는 사람마다 각각 다 다른데 보통 45세에서 55세 사이에 온다고 합니다. 갱년기가 찾아오게 되면 우리는 평소와는 다른 경험을 하게 되는데 보통 그 증상으로는 안면 홍조. 체중 증가, 불면증, 피로감, 무기력증, 현기증, 과민성 소화불량, 두통 등 여러 가지 일들을 겪게 됩니다. 물론 그 또한 사람마다 다 다릅니다. 

우리는 갱년기를 조금이라도 늦추기 위해 또는 여러 가지 나타나는 경험들을 조금이라도 익숙해지기 위해서 운동과 식이요법과 같은 노력을 합니다. 

물론 시간이 좀 지나게 되면 없어지지만, 그 기간 에스트로젠의 감소 때문에 원치 않는 체중증가 또는 잠을 이루지 못하는 일들이 종종 발생하니 쉽고 또 편리하게 해결 할 수 있는 방법을 찾는 것 또한 중요합니다. 




오늘은 갱년기에 좋은 음식 10가지를 소개하도록 하겠습니다. 





1. 오트밀 


오트밀은 사실 비교적 최근에서야 한국에서 인기가 있게 된 음식입니다. 가끔 귀리와 오트밀을 다른 것으로 보시는 분들도 계시는데 사실 오트밀은 귀리를 볶은 다음 얇고 납작하게 누른 후 그것을 죽으로 만든 것입니다. 마트에서 종종 볼 수 있는 시리얼 판매대에서 쉽게 찾아볼 수 있습니다.  오트밀이 좋은 이유는 바로 고혈압과 심장병 그리고 신장병 등 각종 질환에 좋기 때문입니다.

또한 다이어트 식품으로도 제격이며 쌀을 대체하고 탄수화물로 섭취하기에는 그야말로 최고의 음식입니다. 이미 외국에서는 아침 식사 대용으로 굉장히 유명합니다. 

영양 성분이 매우 잘 잡혀있습니다. 방금 말씀드린 탄수화물과 섬유질뿐만 아니라 다른 곡물에 비해 지방과 단백질이 풍부하기 때문입니다. 이 오트밀은 갱년기의 속도를 완화해주는 데에는 최적의 음식입니다. 

또한, 요구르트, 요구르트, 우유 등과 같이 갱년기에 친화적인 음식과도 조합이 잘 맞기 때문에 갱년기에서 좋은 음식 중의 하나라고 할 수 있습니다. 


2. 녹차


녹차가 좋은 것은 동네 철수도 아는 얘기입니다. 녹차는 콜레스테롤 수치를 안정시키고, 지방 연소에 도움을 주며 또한 뇌 기능을 좋게 해준다고 합니다. 갱년기가 오게 되면 우리는 체중 증가를 피할 수가 없는 때도 있는데 이때 녹차를 마셔주면 좋습니다. 

가끔 녹차는 다른 카페인이 있는 음료보다 단지 체중감량에서 좋다고만 많이 알려졌는데 체중 감소뿐만 아니라 더 많은 효능이 있습니다.

 녹차는 사람을 좀 더 오래 살게끔 해주고, 심장 건강에 좋으며, 암과 각종 염증에 도움을 주게 됩니다.  

한가지 더 말씀드리고 싶은 것은 녹차를 마시는 사람은 녹차를 마시지 않는 사람보다 심혈관 질환으로 사망할 확률이 31%나 적다고 합니다. 



3. 유제품


유제품이라면 무엇이든지 드시는 것이 좋습니다. 우유와 요구르트를 생활 속에서 항상 곁에 두시길 바랍니다. 또한, 집에서 요구르트를 만드는 법은 그렇게 어렵지 않습니다. 이미 많은 분이 해보셨겠지만 인터넷에서 금방 찾아보실 수 있으실 겁니다. 

유제품이 사람 몸에 좋은 이유는 첫 번째가 맛있기 때문이고 두 번째가 비타민D의 함량이 높습니다. 골다공증으로부터 보호할 수 있다는 겁니다. 

어렸을 때 우유를 많이 먹으면 튼튼해진다, 키가 큰다, 뼈가 자란다 등과 같은 얘기를 많이 들어보셨을 겁니다. 칼슘뿐만 아니라 단백질 함량도 높아서 다이어트 할 때도 많은 도움을 줍니다.

최근 갱년기 전후 여성을 연구한 결과, 요구르트와 우유와 같은 유제품들은 초기 갱년기의 위험을 17%나 줄였다고 합니다

요구르트 안에 있는 장 바이오닉스는 소화를 도와줄 그뿐만 아니라 피부를 더 좋게 하므로 우리는 반드시 옆에 두고 매일 드시는 것을 추천합니다. 



4. 딸기


딸기는 우리가 흔히 먹고 다른 과일들에 비해 친숙한 과일입니다. 물론 여러분께서 딸기의 효능을 알고 계시고 먹는 분들이라고는 생각하지 않습니다만 오늘 이 시간에는 딸기의 효능에 대해서 

좀 더 알아두고 의식적으로 드시길 추천합니다. 일단 심장병은 전 세계적으로 많은 사람을 죽게 합니다. 우리가 사는 이 대한민국에서도 심장병 때문인 사망률도 무시 못합니다. 

딸기는 심장병 예방에 아주 좋은 음식입니다. 또한, 당뇨병을 억제하기 위한 제2의 보조음식이라고도 할 수 있습니다. 혈당이 조절되니 자연스레 다이어트에도 도움을 줄 수 있습니다

하지만 당이 많이 있기 때문에 많이 드시는 것은 될 수 있는 대로 추천해 드리는 방법은 아니라고 할 수 있습니다.

 딸기 아이스크림, 딸기 케이크, 딸기 빵, 딸기 초콜릿과 같은 음식은 당연히 피하는 것이 좋겠습니다. 



5. 닭고기



닭고기는 알다시피 전 세계적으로 소비가 많이 되는 고기입니다. 아시아, 유럽, 북미, 남미 할 거 없이 정말 인기가 많은 고기입니다. 심지어 채식주의자를 제외하고는 종교적인 문제로 소고기와 돼지고기를 피하는 분들도 닭고기는 먹습니다. 

갱년기 동안에 에스트로젠의 감소는 근육량의 감소 그리고 뼈가 약해질 수 있는 시기이기 때문에 단백질을 많이 섭취함으로써 근손실을 줄일 수 있습니다. 

여기서 제가 말하는 닭고기는 배X의 민족이나 요X요에서 먹을 수 있는 닭고기를 말하는 것이 아닙니다. 

물론 본인이 시간이 없어서 따로 챙겨 드시지 못할 수도 있는데 특별한 일 말고는 그러한 닭고기를 드시는 것을 지양해주시길 바랍니다. 체중감량과 근육량 증가에는 닭가슴살이 제일 좋은 단백질 공급원입니다




6. 브로콜리


브코콜리는 에스트로겐 수치를 높이는데 일등 공신이라고 할 수 있습니다. 브로콜리를 먹는 방법은 다른 음식에 비해 비교적 간단한데 살짝 데쳐서 드셔도 되고 수프나 갈아서 드셔도 되기 때문에

지금까지 소개해 드렸던 다른 5가지의 음식보다 더 좋다고 할 수 있습니다. 

또한, 연구 결과에 따르면 브로콜리는 유방암을 오지 않게 하는 에스트로젠의 수치를 증가시키고, 좋지 않은 에스트로젠의수치를 낮춘다고 합니다. 그뿐만 아니라 시력 증가에도 좋은 성분이 있기 때문에 많이 드셔도 상관이 없습니다. 

열량도 낮을뿐더러 실제로 그렇게 많이 먹지도 못합니다. 포만감이 좋은 음식이라고할 수 있습니다. 



7. 연어


연어초밥은 제가 가장 좋아하는 음식 중의 하나입니다. 연어 또한 우리가 쉽게 찾아볼 수 있는 아주 맛있는 음식재료인데요. 연어가 특히나 여성에게 좋은 이유는 바로 비타민B와 D 그리고 오메가3가 풍부하기 때문입니다. 

비타민 B와 오메가3은 특히 여성의 갱년기에 좋은 영양소입니다. 

갱년기를 빠르게 벗어날 수 있도록 도와주는 아주 중요한 영양소가 연어에 있기 때문에 자주 드시길 바랍니다. 

그리고 연어는 혈압을 조절하는 칼륨 함유량이 상당히 높습니다. 그래서 고혈압을 방지하는 데에도 좋다고 할 수 있습니다. 



결론: 아침식사로 닭가슴살, 연어, 브로콜리를 함께 샐러드로 만든다. 그리고 딸기 우유에 갈아서 만든 딸기 우유와 오트밀시리얼을 같이 곁들여서 먹고 점심으로는 따뜻한 녹차를 한잔 하시는 것이 어떠신지요..? 


다음에 뵙겠습니다! 



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